Miele

Il miele della Valle Camonica nasce in un ambiente naturale straordinario, che si estende dal Parco dell’Adamello fino al Lago d’Iseo: fra boschi, alpeggi e prati, dalle zone del fondovalle ai 2000 metri d’altezza, vive un esercito di milioni di api che ogni anno, grazie all’impegno di oltre 250 apicoltori dislocati lungo tutto il territorio valligiano, regalano un miele di ottima qualità organolettica. Robinia, castagno, rododendro, multiflora: la tradizione dell’apicoltura in Valle Camonica è ormai radicata da molti decenni e spazia fra specie e aromi diversi, tutti veri e propri distillati di salute. Grazie a una particolare morfologia del territorio, unico fra le aree alpine per la sua biodiversità, crescono e si sviluppano specie vegetali variegate, ideali per la coltivazione e produzione di miele.

Le virtù del miele, in particolare l’alta digeribilità, le proprietà curative e l’impiego nei prodotti cosmetici, sono ormai note; ma questo prodotto viene impiegato frequentemente anche in cucina, per impreziosire il sapore di pietanze, bevande e formaggi, come testimone del gusto di questa terra. Per tutte queste ragioni chi frequenta la Valle Camonica non rinuncia a portare con sé il miele camuno che, grazie al percorso di valorizzazione intrapreso dall’Associazione Produttori Tipici Apistici di Valle Camonica, è diventato a tutti gli effetti un prodotto di grande qualità.

Il miele locale viene accuratamente prodotto e confezionato dai produttori: molti agriturismi della Valle Camonica lo annoverano fra le produzioni tipiche e lo offrono a clienti e visitatori come un prodotto d’eccellenza di questa terra.