Cotti Cottini Giuseppina
PERIODO DI PRODUZIONE: Stagionale da ottobre a maggio
PERIODO DI MONTICAZIONE: Giugno- Settembre
RAZZE ALLEVATE: Bruna alpina
PERIODO DI PRODUZIONE: Stagionale da ottobre a maggio
PERIODO DI MONTICAZIONE: Giugno- Settembre
RAZZE ALLEVATE: Bruna alpina
PERIODO DI PRODUZIONE: Tutto l’anno
PERIODO DI MONTICAZIONE: Dall’ 1 Giugno al 30 Settembre
NOME ALPEGGIO: Stabio
RAZZE ALLEVATE: Bruna alpina
Produzione annuale
Produzioni tipiche: salame,coppa,pancetta,zamponi,lardo,guanciale,cotechini,salamelle,misti mucca.
Produzione annuale
Produzioni tipiche . salame(conto lavorazione), mais,farina di mais,biscotti di mais,pasta secca al mais.
Azienda aderente al ”Consorzio per la tutela del formaggio Silter”
PERIODO DI PRODUZIONE: Tutto l’anno
PERIODO DI MONTICAZIONE: Dal 15 Giugno al 15 Settembre
NOME ALPEGGIO: Arcina
RAZZE ALLEVATE: Bruna alpina, Pezzata rossa
presenza di spaccio aziendale
PERIODO DI PRODUZIONE: Annuale e stagionale d’alpeggio
PERIODO DI MONTICAZIONE: Giugno-Settembre
CARATTERISTICHE FORMAGGI: Formaggio a lunga stagionatura, in forme da 10/12 kg, di media stagionatura 10/12 kg, formaggi a pasta fresca tipo casolet 1/2 kg o formagella a latte intero, Burro,Ricotta e Fiurit
NOME ALPEGGIO:Val Gabbia
RAZZE ALLEVATE:Bruna alpina e meticcia
Produzione Annuale
Spaccio Aziendale
PRODUZIONE di formaggi caprini, salame suino, miele (multiflora, rubinia, castagno), frutticoltura (mele, piccoli frutti e altro), coltura di castagne fresche, piante officinali e aromatiche, produzione di vari succhi,confetture e aceto di mele.